Breadcake banane et pruneaux

 

J’avais très envie de vous faire partager cette recette, qui n’est pas de moi, mais de Weight Watchers (ils ont beaucoup de recettes délicieuses d’ailleurs pour ceux qui ne connaissent pas!). Simple à faire, pour le petit déjeuner c’est un délice et ça me permet de varier ce que je mange le matin! Je rajoute une petite sauce au chocolat avec et… hmmmm!

Recette du breadcake à la banane et aux pruneaux pour 6 belles parts.

3 smartpoints liberté la part

  • 2 oeufs (je n’ai pas testé la version vegan, mais vous pouvez mettre 100gr de compote. Si vous testez dites moi ce que ça donne!)
  • 2 CS  de sirop d’érable (ça marche aussi avec du sirop d’agave)
  • 2  yaourts de soja (ça marche aussi avec du yaourt nature ou du brassé 0%)
  • 80 gr de flocons d’avoine
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 banane moyenne
  • 4 pruneaux moyens

Préparation :

Fouettez les oeufs avec le sirop d’érable),  puis ajoutez les yaourts et flocons d’avoine. Saupoudrez d’une pincée de cannelle et de gingembre et fouttez vivement.

Pelez et coupez la banane en petits dès. Détaillez les pruneaux en petit morceaux et gardez-en 3 ou 4 pour la décoration finale, ajoutez les fruits et mélangez-les de nouveau.

Versez la préparation dans un moule à cake. Ajoutez les morceaux de pruneaux mis de cotés sur le dessus du cake. Saupoudrez de cannelle, et mettez la préparation au four 20 mn a 180 °C.

Réservez 5 mn dans le four éteint. Laisser refroidir 1h avant de découper en tranches.

Personnellement j’aime le servir avec une petite sauce au chocolat light à côté :

Sauce au chocolat à 0 Smartpoint :

C’est tout simple, il vous suffit :

  • d’un yaourt de soja ou yaourt nature
  • 1cc de cacao non sucré
  • de l’édulcorant

Vous mélangez le tout et voilà! Parfait pour quand on a une petite envie de sucré!

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Mezzo La Fausse dit :

    Ca a l’air super bon et je verrais bien ça en goûter d’hiver avec un thé. Avec de la cannelle en prime, je teste ça dès que possible!

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