Bonbons piments au four

Ca fait un moment que j’entends parler des bonbons piments qui sont une spécialité de La Réunion. J’avais très envie d’en faire, mais le challenge était difficile car je n’en ai jamais mangé, et mon conjoint adore ça… La barre était haute! Mais en fait c’est facile à faire (c’est proche de la recette des falafels!) et c’est très bon! Je vous propose ici la recette light au four , mais bien entendu, si vous ne faites pas attention à votre ligne vous pouvez les faire frire!

Recette pour une trentaine de bonbons piments

0 smart point Weight Watchers la boulette.

  • 1 sachet de  pois de madagascar ou pois du cap (on en trouve en épicerie orientale)
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de Curcuma
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 botte d’oignons verts
  • 1/2 botte de persil
  • 2 à 3 piments verts selon le goût
  • 50 g de gingembre

La recette est à faire la veille.

Faire tremper les pois dans une grande casserole une douzaine d’heure. Une fois que les pois ont bien gonflés, enlever les peaux des pois (c’est le plus long dans la recette!).

Préchauffer le four à 180°C

Mixer les pois. Ajouter le sel, les épices, le gingembre, le persil, les oignons coupés finement.

Former des petites boulettes avec les mains, et mettre sur une plaque allant au four.

Mettre au four une quarantaine de minutes ou si vous ne faites pas attention à votre ligne, faites les frire ce sera délicieux! ETtvoilà! A déguster en apéritif, ou avec une belle salade, une petite sauce comme celle de ma recette des falafels. 

 

 

Les pois de madagascar ressemblent à ça :

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