Flammenkueche végane

 

Voici une recette gourmande que j’aime beaucoup faire. S’il y a des alsaciens, qu’ils me pardonnent, le concept même de Flammenkueche végane doit être une abomination pour eux, en plus quand elle est à ma sauce, il y a peu de chance qu’elle ressemble à une vraie flammenkueche! Cependant, je me retrouve beaucoup dans cette recette qui change des pizzas et autres tartes.

Ingrédients pour la flammenkueche pour 4 belles parts

5 smartpoints liberté la part

Ingrédients pour la pâte :

  • 200 gr de farine de blé (ou bien un mélange riz-pois chiche si vous mangez sans gluten)
  • 4 CS d’huile d’olive
  • 80 ml d’eau

 

Ingrédients pour la garniture :

(Lexique si besoin)

  • 100 gr de tofu fumé
  • 2 gros oignons rouges
  • 1 oignons jaunes
  • 10 olives coupés en deux
  • 10 ml de crème de soja
  • 1 yaourt de soja
  • 1/2 cc d’ail en poudre
  • 1/2 cc de quatre épice
  • sel poivre

Bon bien entendu, si vous avez la flemme de faire votre pâte vous-même, une pâte acheté en supermarché fait l’affaire! Vous pouvez aussi faire votre pâte sans gluten avec de la farine de riz…

Pour la pâte :

On mélange l’eau, la farine et l’huile d’olive dans un grand saladier en pétrissant bien.
On étale la pate le plus finement possible dans un plat rectangulaire (ne pas hésiter à rajouter de la farine si besoin!)

Pour la garniture :

On émince les oignons finement et on coupe le tofu en allumette.
On fait revenir dans une poêle anti adhésive les oignons, puis on ajoute le tofu.

On réserve la garniture

On mélange la crème, le yaourt de soja et les épices qu’on étale sur la pâte, on rajoute nos oignons cuits ainsi que le tofu qu’on réparti de manière égale sur la pâte.
J’aime rajouter par dessus quelques olives noires coupées en deux.

Au four à 180°C pour une demi heure!

 

Pour le tofu fumé, je vous recommande vivement de ne pas prendre celui de supermarché, mais plutôt de prendre celui ci que l’on trouve en magasin bio  :

Bon appétit! 

 

 

 

3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Kya dit :

    Cette recette-là me fait totalement baver !
    Je vais très certainement l’adapter sous peu ! (je n’aime pas les olives, héhé)

  2. Vanessa dit :

    J’ai fait cette recette ce midi !
    C’est un délice !
    J’ai envie d’en remanger demain et après demain et après après demain…vraiment délicieux !
    Merci beaucoup !

    1. Aude dit :

      Oh merci beaucoup de ton commentaire, ça fait vraiment plaisir 🙂 Ravie que cela te plaise!

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