Houmous de betteraves

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Le jour où je vous écris cette recette, je suis invité à un apéritif dinatoire et je compte apporter quelque chose de fait maison. J’ai envie de me faire plaisir et de faire plaisir sans pour autant faire quelque chose trop compliqué. J’ai toujours des pois chiche dans mes placards et comme c’est la saison, j’ai de la betterave déjà cuite dans le frigo. Tous les éléments étant deja réunis, ni une ni deux, je me lance dans mon houmous de betterave tout en me disant que c’était une recette que j’aimerai bien vous partager sur le blog. C’est vraiment une recette idéal à emmener pour un apéro, mais elle peut permettre aussi de compléter un repas en tartine avec une bonne salade. Sans plus tarder voici ma recette de houmous de betterave.

Recette pour un gros pot de de houmous

1 smart point liberté la part

8 smart points liberté le pot entier

Temps de préparation: 5 minutes

  • 100 GR de betterave
  • 2CC de tahin
  • 1 gousse d’ail
  • 250 GR de pois chiche
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Sel
  • 1CS de citron
  • De la coriandre fraiche

Mettez tous les ingrédients dans un blinder et mixer 🙂 Si votre appareil à quelques difficultés, n’hésitez pas à faire des petites pauses et à ne pas tout mixer d’un coup.

Accompagné de petit légumes crus c’est vraiment un délice alors n’hésitez pas à tester cette recette et à la partager en soirée ou pendant vos barbecues cette été. Conservez la au frais si vous comptez la garder quelques jours.

Aurélie

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