Le hummus de Nicolas : hummus aux algues et citron confit

Comme toute bonne végé qui se respecte, j’adore le hummus! J’avais donc très envie de vous partager deux recettes de hummus : un hummus classique et un hummus un peu particulier : le hummus de Nicolas.

J’ai rencontré Nicolas lors d’une soirée entre amis. Il avait apporté ce hummus fait maison, très différent des hummus habituels (aux pois chiches nature, à la tomate, aux poivrons, à la betterave…). Ce hummus aux algues et citron confit à un petit goût iodé particulier, et je l’aime vraiment beaucoup!  Très simple à faire, on commence par une base de hummus nature :

Recette pour un grand pot de hummus classique

2 smartpoint liberté pour tout le pot. (Donc 0 sp la part!)

  • 400gr de pois chiches cuits
  • 1 petit verre du jus des pois chiches
  • 1 belle gousse d’ail
  • 1 cc de cumin
  • 1cc de tahin (purée de sésame que l’on trouve en magasin bio )

  • Sel poivre à convenance.
  • jus d’un demi citron

Mixer tous les ingrédients ensemble et voilà! Vous pouvez rajouter une bonne rasade d’huile d’olive à la fin si vous ne faites pas attention à votre ligne.

Pour faire le hummus de Nicolas :

1sp les 2cc 

  • un pot de hummus classique mais sans le cumin!
  • un pot de tartare d’algues au citron confit (personnellement je le trouve en magasin bio, et je prends celui de bord à bord.)

Mélangez le hummus nature avec le pot de tartare d’algue et voilà! J’aime préparer les deux pour apporter une touche d’originalité en soirée!

Si vous le trouvez pas le tartare d’algue au citron confit, vous pouvez le faire vous même en achetant des algues en paillettes en magasin bio, avec des petits bouts de citron confit et de l’huile et voilà!

Merci encore à Nicolas de m’avoir permise de partager sa recette, j’espère que vous l’apprécierez autant que moi!

 

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A très vite!

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. megroian dit :

    cc aude, je me rends compte que je ne me suis jamais inscrite pour recevoir ta news letter.
    Chose faite.
    Merci
    Blandine alias gaiane974

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