Mousses au chocolat

J’ai redécouvert la mousse au chocolat avec cette recette.

En effet,  assez peu habituée à manger de la mousse au chocolat, je n’en avais jamais fait. C’est bête car c’est un dessert très simple, ultra gourmand et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients! Bref,  quand j’ai découvert cette recette dans un de mes vieux livres Weight Watchers je me suis dis « allé, lance toi, on fait un essai! » Et clairement c’est un dessert que je refais très régulièrement!

Simplisme à faire et à la maison on s’en régale sous différentes formes! En effet, je vous ai mis trois versions de ma mousse au chocolat en fonction de vos habitudes alimentaires :

 

Recette de la mousse au chocolat light pour 8 petits pots

3 smartpoints liberté la part

(mousse très forte en chocolat parfait pour les palais habitués à peu de sucre!)

  • 80 gr de chocolat noir à minimum 70%
  • 4 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs et battre les oeufs en neige très fermes.

Une fois le chocolat à température ambiante, mélangez-le avec les jaunes et bien remuer.
Rajouter progressivement et tout en douceur les blancs en neiges, en essayant si possible de ne pas les écraser.

Puis mettre la mousse au frais pendant au minimum 4h.
Et voilà! C’est vraiment un super dessert pour se régaler à très peu de points!

 

Mousse aux deux chocolat gourmande pour 5 personnes :

5 smartpoints liberté la part

  • 100 gr de chocolat noir à minimum 50%
  • 4 oeufs
  • 50 gr de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs et battre les oeufs en neige très fermes.

Une fois le chocolat à température ambiante, mélangez le avec les jaunes et bien remuer.
Rajouter progressivement et tout en douceur les blancs en neiges, en essayant si possible de ne pas les écraser.

Couper le chocolat blanc en petit morceaux et rajoutez le dans la mousse en mélangeant toujours très délicatement!

Puis mettre la mousse au frais pendant au minimum 4h.

C’est également un régal!

 

Mousse au chocolat Végane :

Et oui car on peut aussi faire une délicieuse mousse au chocolat sans oeufs! Personnellement je l’aime aussi beaucoup, elle est bien plus légère, et éviter les oeufs ne fait pas de mal… Donc si vous n’avez jamais testé, allez-y!

  • 80 gr de chocolat noir à minimum 50%
  • le jus d’une boite de pois chiche (appelé aquafalba)

Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, battre le jus des pois chiche en « neige » comme si c’était du blanc d’oeuf! Il sera légèrement moins ferme mais il monte tout aussi bien!

Une fois le chocolat bien fondu, rajouter tout en douceur le blanc de pois chiche, comme on le ferait pour n’importe quelle mousse au chocolat.

Puis mettre la mousse au frais pendant au minimum 4h

Bien entendu, comme pour la mousse gourmande aux deux chocolat vous pouvez rajouter des morceaux de chocolat blanc!

 

Alors, laquelle allez-vous essayer?

 

 

4 commentaires Ajoutez le votre

  1. Fat (breevandekamp3 ) dit :

    Bravo à toi !
    C’est un bon début
    Impatiente de voir la suite 😉
    .

    1. Aude dit :

      Merci beaucoup pour tes encouragements! <3

  2. Christine dit :

    Bonsoir est ce que tu pourrais me dire si c’est juste le jus d une boîte de pois chiche ou si c’ Une boîte où il y a juste le jus stp Merci et j’adore Tes recette je vais faire mes courses demain et je me met au fourneaux et je te tiendrai au courant et bravo pour les recevoir 👏👏👏👏 J’attend ta réponse !!! 🌹❤️

    1. Aude dit :

      Alors c’est vraiment la boite de pois chiche, car il va falloir mixer les pois chiches avec un tout petit peu de leur jus mais pas grand chose 🙂

      Merci pour ton commentaire, ça me fait vraiment très plaisir! <3

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