Poêlée de pomme de terre et petits pois carottes

Avant de me mettre vraiment à cuisiner avec des légumes frais, certains plats, comme les petits pois carottes ne me donnaient pas vraiment envie. Des souvenirs de cantine probablement, avec des petits pois plein d’eau et de minis carottes pas vraiment savoureuses. Aujourd’hui ma vision de ce plat à complétement changée et si vous aussi vous avez ce souvenir, je vous assure que cela va changer après recette. Vous verrez, c’est vraiment un plat réconfortant et généreux. L’assiette sentait tellement bon, que pendant que je prenais des photos, mon chat et venu faire son curieux. Sans plus tarder voici ma recette.

Poêlée de pomme de terre et petits pois carottes pour 2 personnes

6 smart points liberté la part

Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes.

  • 100 GR de petits pois frais
  • 4 carottes
  • 300 GR de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 échalote
  • 1 brin de thym
  • sel poivre
  • 1 CC d’huile d’olive
  • Tofu fumé (facultatif)
  • 1 bouillon de légume

Écossez les petits pois, épluchez et taillez vos carottes, émincez l’oignon et l’échalote. Dans une sauteuse, faites revenir les émincés d’oignon et d’échalote dans l’huile à feu doux. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les carottes et les petits pois toujours à feu doux.

Dans une casserole faites bouillir de l’eau avec le bouillon et du gros sel. Ajouter vos pommes de terre épluchées et coupées. Laissez cuire 5 à 10 minutes.

Mettez les pommes de terre et le thym (et le tofu si vous en voulez) dans la sauteuse, ajoutez 4 CS d’eau et posez une couvercle.

Surveillez de temps en temps ajoutez de l’eau s’il le faut, lorsque les pommes de terre vous semblent cuites c’est prêt.

Aurélie

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