Quiche aux oignons confits

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Je ne pense que très rarement à faire des quiches ou des tartes alors que c’est très facile à faire et super bon! Aujourd’hui je vous présente ma recette de quiche aux oignons confits inspirée de la recette d’un collègue… Sucrée-salée cette recette est fraiche et délicieuse!

 

Recette de la quiche aux oignons confits pour 6 personnes

7 smartpoint liberté la part

Temps de préparation : 15mn de préparation, 30mn de cuisson au four.

 

  • Si vous aimez beaucoup le sucré-salé achetez une pâte sablée (c’est très facile de la choisir végane en magasin, la plus part ne contiennent pas de beurre! Pensez tout de même à bien regarder les ingrédients!). Si vous l’êtes moins choisissez une page brisée.
  • 3 beaux oignons
  • 1 poireau
  • 400gr de tofu soyeux (on le trouve en magasin bio ou dans les gros supermarchés)
  • 3CS de Maïzena
  • 5gr de sucre
  • 10ml d’eau
  • 2 CS de levure maltée (on la trouve en magasin bio) si vous n’en trouvez pas c’est facultatif

Préchauffez le four à 180°C . Emincez les oignons et les poireaux. Dans une poêle, faites revenir avec un peu d’eau les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajoutez le sucre, baissez le feu et laissez les oignons compoter une petite dizaine de minutes.
Rajoutez les poireaux et laissez cuire à feu doux.

Dépliez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, mettez- la au four une dizaine de minutes.

Battre au fouet la Maïzena, le tofu soyeux, un peu de sel, de poivre, et la levure maltée jusqu’à ce que le mélange soit bien liquide et homogène.

Sortir la pâte du four, répartissez les légumes. Ajoutez le mélange de tofu et maïzena au dessus. Placez au four 15 à 20mn à 180°C en fonction de votre four.

A déguster chaud ou froid avec une belle salade verte, c’est un régal!

 

Aude

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