Tarte au chocolat et sa pâte sans cuisson

Ces derniers temps, j’ai  beaucoup discuté cuisine avec un de mes collègues de travail. Il est adepte de la cuisine crue et il m’a donné une recette pour faire une pâte à tarte sans cuisson.  A base de dattes, de flocons d’avoine et d’oléagineux. Comme nous sommes toujours en été à l’heure où je vous propose cette recette, je trouvais que c’était une bonne idée de vous présenter une tarte sans faire chauffer le four de votre cuisine. Sans plus tarder voici la recette.

Recette de tarte au chocolat et sa pâte sans cuisson pour 10 personnes

8 smart point liberté la part

Temps de préparation : 30 minutes, prévoir de mettre à tremper les dates la veille (une nuit)

Pour la pâte

  • 150 GR de dattes séchées
  • 150 GR de flocons d’avoine
  • 50 gr de noisettes ( ou oléagineux)

Pour l’appareil

  • 150 GR de chocolat
  • Des fruits rouges ou ce que vous avez sous la main

La veille de la recette mettez environ 180 GR de dattes dans un récipient remplit d’eau.

Mettez les flocons d’avoine dans le blinder et mixez avec les noisettes. Réservez le mélange dans un bol. Sortez les dattes de l’eau et retirer le noyau. Mettez les dans le blinder et mixer. Ajoutez ensuite petit à petit le mélange flocon/noisette.  Si votre appareil à des difficulté à mixer, n’hésitez pas à sortir la pâte du bol et a pétrir avec les doigts dans un saladier.

Dans un plat à tarte déposez une feuille de papier sulfurisé. Posez votre pâte dedans et à l’aide de vos doigts étalez et repartissez bien la pâte. Lorsque c’est fait réservez au frais.

 

Lavez et coupez vos fruits pour votre tarte, personnellement si j’avais eu quelques bananes ce jour là sans hésiter, je les aurais mises. Faites fondre le chocolat à feux doux quand il est fondu le répartir sur la pâte à tarte.  Vous pouvez ensuite déposer les fruits que vous avez choisis a votre convenance.

Laissez au frais pendant une bonne heure pour que le chocolat durcisse.

Vous pouvez aussi rendre la recette plus légère en supprimant le chocolat et en y ajoutant à la place une compote maison sans sucre. La pâte seule fait 5 smart points la part.

Aurélie

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