Veggie bowl au tofu pané

J’adore manger des plats où il y a différents légumes et textures. Le fondant d’une pomme de terre cuite au four, le sucrée d’un poivron qui a cuit doucement. J’aime aussi le croustillant que peuvent apporter certains modes de cuisson, on a toujours une impression de gourmandise quand un aliment est croustillant.  C’est pour ça qu’aujourd’hui je vous propose de retrouver tout ça dans un seul plat, le veggie bowl au tofu pané. J’espère qu’il vous ravira autant que moi.

Recette du veggie bowl au tofu pané pour deux personnes

7 smartpoints liberté

  • 120 gr tofu aux herbes
  • 2 CS de maïzena
  • 1 CS d’huile de tournesol
  • 1 CC d’huile d’olive
  • 200 gr de pommes de terre
  • 2 carottes
  • 150 gr de chou-fleur
  • 1 demi poivron
  • 2 échalotes
  • 1/2 CC de paprika fumé
  • 1/2 CC d’ail semoule
  • Sel
  • Salade

Lavez les pommes de terre et coupez les en formant des potatoes, épluchez et taillez les carottes en bâtonnets, lavez et coupez le chou-fleur, le poivron et les échalotes. Mettre le tout  dans une boite hermétique puis ajoutez une cuillère d’huile d’olive,  de paprika fumé et l’ail semoule. Fermez la boite et secouer la, pour que tout se mélange.

Sur une plaque allant au four placez une feuille de papier sulfurisé et déposez les pommes de terre, les carottes, le chou-fleur et le poivron dessus et enfournez à 180 durant 20/25 minutes.

Pendant la cuisson, coupez le tofu aux herbes en cubes puis mettez-les dans une boite hermétique, ajoutez la maïzena, fermez la boite et secouez pour paner le tofu. Dans une casserole mettez l’huile de tournesol à feu moyen, lorsqu’elle est chaude déposez un à un les cubes . Je vous déconseille déverser tout d’un coup avec la boite, sinon vous ferez frire de la farine qui n’est pas collé au tofu. Surveillez la cuisson et retournez les cubes de temps en temps. La cuisson est terminée quand le tofu prend une couleur légèrement rousse.

Une fois que tout est cuit prenez une assiette creuse et dressez votre bowl.

Dans cette recette, j’ai utilisé du tofu aux herbes mais vous pouvez utilisez celui que vous aimez le plus, du moment que ce dernier soit ferme.

Vous pouvez aussi ajoutez une petite sauce, celle que Aude a fait pour ses buffalos wings de chou-fleur est juste parfaite.

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Aurélie

 

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