Wrapitas

le

Cette semaine, je vous présente une recette d’été avec des légumes de saison. Elle peut se préparer à l’avance si vous la mangez froide et est facile à emporter. Elle peut aussi se déguster chaude.  Cette recette est simple et est facilement déclinable, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, y mettre des épices, à vous de voir ce que vous avez dans votre frigo et dans vos placards.  Sans plus tarder, voici la recette des wrapitas ( je ne savais pas trop si c’était plus des wraps ou des fajitas alors je me suis amusé à mixer les deux 🙂

Recette des wrapitas pour 3 personnes

8 smart points liberté par personne

Temps de préparation : 30/40 mn ( prévoir un temps de refroidissement de la garniture si vous voulez manger froid)

  • 3 tortillas de blé ou de maïs
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • 1 petite boite de haricots rouges (250 gr)
  • 1 avocat ( environ 60 gr par wrap)
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 8 tomates cerise
  • Coriandre fraiche
  • sel
  • poivre
  • 1 CC d’huile d’olive

La garniture

Dans une casserole faites revenir à feu doux l’oignon, l’échalote et la carotte émincée en petits morceaux avec une cuillère à café d’huile d’olive. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez le poivron coupé en lamelles et les tomates cerise coupées en deux. Toujours à feu doux, faites compoter doucement pendant 20 minutes.

Ajoutez les haricots rouges égouttés dans la casserole et laissez cuire 5 à 10 minutes. Si vous manger ce plat chaud continuez tout de suite le reste de la recette sinon réserver le mélange de la casserole au frais dans une assiette.

Sur une planche à découper, taillez votre avocat en morceaux et écrasez grossièrement. Ajoutez du sel et du poivre ainsi qu’un filet de jus de citron (vert dans ma recette mais comme vous voulez), ciselez de la coriandre et ajoutez la à l’écrasé d’avocat

Les Wrapitas

Mettez l’avocat sur le centre de la galette et formé un ovale n’allant pas plus loin que 2 cm du coté gauche et droite et 3/4cm en bas et en haut. Ajoutez la garniture sur l’avocat mais ne recouvrez pas jusqu’aux bords. L’ovale de garniture doit être plus petit. Rabattez le coté droite et gauche de la galette où il n’y a pas d’avocat, prenez le bas de la galette et roulez pour fermer le wrap.

La recette est terminée, vous pouvez coupez vos wrapitas en deux, y ajouter de la salade ou ce qui vous fait plaisir.

Aurélie

N’oubliez pas que vous pouvez soutenir le blog et avoir accès à toutes nos actualités en vous abonnant à notre page Facebook (n’hésitez pas à partager et à nous envoyer les photos de recettes que vous avez faites!) et notre Instagram!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *